Star Wars lego till Gustaf

Gustaf gillar Star Wars-lego så önskemålet var en tårta på det temat när han fyllde sju. Ska jag vara ärlig blev jag lite nervös över temat, så många har gjort så fina Darth Vader på andra tårtor och jag tyckte det såg svårt ut. Det var det också, men jag blev skapligt nöjd med resultatet. Tårtan består av ljusa bottnar, fyllda med glasskräm (vaniljkräm och grädde) och hallonmousse, spacklad med vitchokladsmörkräm och täckt med marsipan. Figurerna, legobitarna och texten är gjorda av sugarpaste.

Jag får ofta frågan om jag färgar marsipanen själv. Skulle ni se mina händer nu efter den här mörkblå tårtan skulle ni inte behöva fråga ;) Jag vet att man ska smörja in händerna med olja eller annat fett innan så att det är lättare att få bort färgen efteråt, men jag verkar ha för bråttom varje gång så då står man där ändå med färg upp till armbågarna. Plasthandskar tycker jag är lite läbbigt så det vill jag helst inte ha på mig. Någon som har andra tips på hur man undviker att ha alla regnbågens färger på händerna jämt?

Grattis Gustaf, jag hoppas du fick en bra födelsedag och att tårtan smakade!

Blommor till Inga

För ett tag sedan fyllde min svärmor Inga år och då ville hon att jag skulle göra tårtan till kalaset. Jag fick helt fria händer vilket kanske låter enkelt, men det kräver en hel del tankeverksamhet. Inget att rekommendera för någon med en släng av beslutsångest! Det finns så många olika typer av tårtor jag skulle vilja göra, så många fyllningar kvar att prova... Livet är tufft :) Till slut bestämde jag mig för en kruka med blommor, jag tycker att det passar min svärmor. Jag provade två nya fyllningar, kokosmousse och limemousse, jättegoda båda två. Krukan och bladen är av marsipan, blommorna är gjorda av flowerpaste och blomjorden är smulade Oreos. Barnens kusin Emil, som jag gjorde Händige Manny-tårtan till, är ägg- och mjölkallergiker och kunde inte äta tårtan. Till honom gjorde jag en egen liten blomkruka gjord av choklad- och kokosmuffin med hallonsylt.

Det var roligt att få göra din tårta Inga, jag hoppas du blev nöjd!

Limemousse

Bilden är lånad från shaunasever.com

Som jag berättade i mitt tidigare inlägg är det här receptet också hämtat från Linda. Riktigt smaskigt ihop med kokosmousse.

Limemousse
Receptet räcker till 2 lager fyllning i en normalstor tårta (24 cm). Vill du kombinera med en annan fyllning gör du bara en halv sats.

4 dl vispgräde 
2 dl creme fraiche 
2 dl matlagningsyoghurt 
1½ dl socker 
2 tsk rivet limeskal 
1 dl pressad limesaft av ca 4 limefrukter 
6-7 gelatinblad 

Blötlägg gelatinet enligt förpackningens anvisningar
Vispa grädden lätt 
Vispa creme fraiche, matlagningsyoghurt och socker med elvisp tills allt socker löst sig
Smält gelatinet i limesaften i en kastrull
Rör snabbt ner det i yoghurtblandningen och vänd sedan ner grädden

Låt stå och stelna i kylskåp i ca 1-2 timmar. Använder du en form att bygga tårtan i rekommenderar jag att fylla tårtan direkt i och med att moussen blir ganska fast. 

Kokosmousse

Bilden är lånad från www.setriza3.sk

Det är alltid roligt att testa nya recept på fyllningar så häromdagen testade jag två recept som jag hittade hos duktiga Linda. Det var kokosmousse och limemousse som kombinerades i svärmors födelsedagstårta (inlägg om den kommer senare). Attans vad goda dom var! Jag kan varmt rekommendera dom var för sig eller tillsammans.

Kokosmousse
2 dl creme fraiche, den fetaste
2 dl socker
1½ dl kokosflingor
2 dl vispgrädde

Vispa creme fraiche och socker tills det tjocknar, kan ta ca 10 min (min ville aldrig tjockna, men det blev gott ändå). Blanda i kokosen och vänd i vispad grädde.
Låt svälla i kylskåpet ca 1 timme innan du fyller tårtan.

Michaela tar studenten!

Ja, nu var det hög tid för ett nytt inlägg! Vi har haft en familjesemester på Rhodos och bara latat oss och haft det härligt, men nu är jag igång med bakningen igen!

Igår tog Michaela studenten och vad passar bättre då än en tårta... Önskemålet var en tårta med en studentmössa, en bäbis (hon blev mamma i januari) och en systemkamera (hon har gått media). Innehållet skulle vara samma som i hennes systers födelsedagstårta med westerntema som jag gjorde för ett tag sedan, chokladbotten med en fyllning av chokladmousse och hallonmousse. Tårtan är en riktig bumling, 30 x 30 cm!

Tårtan är spacklad med vitchokladsmörkräm och täckt med marsipan. Blommorna är gjorda av flowerpaste och marsipan, resten av dekorationerna är marsipan. 

Grattis Michaela, jag hoppas du fick en fantastisk dag!