May the force be with you!

 

Xander önskade en rymdskeppstårta till sitt kalas. När man fyller sju år är man stoooor och det var viktigt att det inte blev en barnslig raket utan ett riktigt rymdskepp. Eftersom han gillar Star Wars fick det bli på det temat.

 

Tårtan är täck med en blandning av marsipan och sockermassa, mönstret är spritsat i kristyr. När allt var klart spraymålade jag hela tårtan, det var fantastiskt roligt. Det var första gången jag färgade en hel tårta med livsmedelsfärg på sprayburk, men jag tycker att det blev riktigt bra! Jag blev lite sugen på att köpa en airbrush, men det blir nog ett senare projekt. Darth Vader fick också vara med på ett hörn för vad är Star Wars utan Darthan?

 

Tårtan är fylld med glasskräm och jordgubbsmousse, spacklad med vitchokladsmörkräm.

 

Grattis Xander!

 

Skickat via Blogsy

Får jag lämna några blommor...

... ett par rosor i din vård,
och du må ej varda ledsen, min kära.
Ty de rosorna är komna från en konungagård,
det vill svärd till att komma dem så nära.
Den ena den är vit,
och den andra den är röd,
men den tredje vill jag helst dej förära.
Den blommar inte nu,
först när givaren är död
- men då blommar den rätt länge min kära.

Den här dikten, som också blivit tonsatt, är en favorit av Nils Ferlin. Jag tycker den är sååå vacker och jag tänkte mycket på den när jag gjorde den här lila chokladrosen. Den var en present till en lite äldre dam och önskemålet var att det skulle också finnas ett pärlhalsband med.

Rosen består av färgad vit choklad, ljusa bottnar, blåbärsmousse och citronmousse. Halsbandet är kulor jag rullat av marsipan, trätt på tråd och borstat med pärlemorpulver.

Skickat via Blogsy

Romantik

 

För ett tag sedan bjöd Maggan hem några vänner en fredagkväll för lite trevligheter. Efterson hela tre stycken (inklusive henne själv) hade gift sig inom loppet av det senaste halvåret tyckte hon att det skulle vara lite kul att knyta an till det temat vid efterrätten. Hon ville ha en romantisk tårta med något rosa på. Jag gick all in! Min första "riktiga" våningstårta. Tårtan är fylld med hallonmousse och glasskräm, spacklad med vitchokladsmörkräm och täckt med marsipan. Blommorna är gjorda av en blandning av marsipan och flowerpaste.

 

 

Grattis alla nygifta, hoppas att tårtan smakade!

 

Skickat via Blogsy

Rosendrömmar

I somras sprang jag på socker smaksatt med vanilj och rosor som jag såklart var tvungen att köpa... Jag funderade över vad jag kunde använda det till och fick många bra tips och idéer, men fastnade till slut för drömmar. Min mormor brukade baka drömmar när jag var liten, alldeles sagolikt goda. Det här blev min version av hennes recept. Nu har jag lavendelsockret kvar. Undrar vad jag ska göra med det...

Skickat via Blogsy

Star Wars-figurer

När min sons kompis Rasmus fyllde fem här i somras så ville han gärna ha en Star Wars-tårta. Han hade sett den jag gjort innan och ville ha något liknande. Rasmus mamma skulle själv fixa tårtan, så jag stod bara för dekorationerna. Det blev favorit i repris; Darth Vader, R2-D2 och Star Wars-loggan. De är gjorda i sockermassa och målade med ätbar livsmedelsfärg.



Grattis Rasmus!

Skickat via Blogsy

Här kommer...

... Pippi Långstrump tjolahopp tjolahej tjolahoppsansa.

När Maja fyllde fem önskades en Pippi-tårta. Jag funderade länge på hur den skulle se ut och var riktigt sugen på att göra en där hon sitter på golvet och bakar pepparkakor. Jag har sett flera sådana och tycker dom är så fina! Men det kändes lite galet att hon skulle baka pepparkakor mitt i sommaren så jag tog en annan favoritscen från den gamla tv-serien, den när hon skurar golvet med skurborstar på fötterna.


 

 

Kappsäcken full med pengar behövde hon ju också ha förstås...

 

 

 

Tårtan består av ljusa bottnar fyllda med jordgubbsmousse och glasskräm, spacklad med vitchokladsmörkräm och täckt med marsipan. Dekorationer i sockermassa och marsipan, golvbrädorna är målade med livsmedelspenna.

 

Grattis Maja!

Skickat via Blogsy

Reslust

 

 

 

Per, en resglad kollega till mig, brukar åka på långresor någon gång per år, framförallt då till Asien. Därför var det inte sådär jättesvårt att komma på vilken typ av tårta jag ville göra till firandet av hans 60-årsdag. Klart Per ska ha en resväska! Inte en sådan där tråkig Samsonite av färgad plast, nej en riktig skinnväska förtjänar han! Sist han var ute på resa var han bland annat i Thailand och Laos så de flaggorna ville jag ha med. Svenska flaggan var såklart självskriven. Innehållet blev glasskräm och blåbärsmousse och utanpå en ansenlig mängd marsipan.

Grattis Per!

 

Skickat via Blogsy

Spiderman x 2

Simon, vars lillasyster Maja jag gjorde Hello Kitty-tårtan till, önskade sig tårtor på temat Spiderman till sina 5-årskalas. Han skulle ha en tårta till vuxenkalaset och en till barnkalaset. Jag fick fria händer och gratis huvudbry :) Till slut hittade jag vad jag ville göra och blev i slutändan skapligt nöjd även om livsmedelspennan tog slut och jag fick måla nätet med pensel. Skakar man aldrig annars så gör man det då!

 

 

 

Jag fick ett supergulligt mejl av Simons mamma efteråt där hon tackade och tyckte att de var så fina. Jätteroligt!!! Tack för att jag fick förtroendet, det var ett nöje!

Skickat via Blogsy

En gå-bort ros

Mattias som har den galet inspirerande bloggen bakemyday.se gjorde för ett tag sedan ett bidrag till Coops tårttävling. Det var en tårta med överdrag i vit choklad, eller snarare skal. Han hade penslat insidan på en silikonform med vit choklad och sedan fyllt den. Den var så fantastiskt vacker och jag blev sugen på att prova en egen variant.  

 

Tanken var att rosen skulle bli svagt rosa, men som vanligt kunde jag inte sluta färga chokladen i tid. Bara liiiite mer röd färg. Men en grisrosa ros har väl sin charm kanske? Men den blev inte riktigt lika ljuvlig på bild som jag hade tänkt...

Rosen är fylld med ljus tårtbotten, kokosmousse och limemousse. Jag tog med den till en grillkväll med några vänner och den var riktigt god. Tack för inspirationen Mattias!


 

 

 

Skickat via Blogsy

Vad kan man ha det här till tro?

Häromdagen var jag på Kärrstegens gård för att kika på inredning och annat och snubblade då över dessa två söta sockerburkar. Lavendelsocker och rosensocker. Vem kan motstå det? Nu gäller det bara att fundera ut vad jag ska ha dom till. Några bra idéer anyone?

 

Skickat via Blogsy

En blivande konditor

 

 

Min snart 9-åriga dotter brukar vara med mig när jag bakar och för ett tag sedan började hon skissa på en egen tårta. Hon skulle göra allt själv, men har väntat på ett bra tillfälle att baka till. Så häromdagen dök tillfället upp, besök av vänner från Åland! Hon gjorde verkligen allt själv, även om jag fanns bredvid. Allt ifrån att baka botten, göra fyllningen (chokladmousse och färska hallon), fylla tårtan, spackla den med grädde, täcka och dekorera. Det enda jag stod för var den lilla Pet Shop-figuren. Hon la till gräset och en rosett. Visst blev den fin? Jag är mäkta stolt! Nu har min femårige son börjat fundera över sin, han tycker det är hans tur!

 

Skickat via Blogsy

En liten kolonilott

Den här lilla tårtan hade en kompis till mig med sig som överraskning när hon skulle till Uppsala och bo hos sina vänner Markus och Kalle över helgen. Markus har en kolonilott, så hon tyckte att något på det temat skulle passa. Eftersom hon åkte dit med tåg behövde den vara liten. Lite pilligt var det att få ihop grönsakerna, men det blev bra tillslut.

Jag passade också på att prova min vääääldigt hemmagjorda fotostudio för att få till lite bättre bilder. Men som mycket annat är ju även foto något av en materialsport och jag insåg ganska snart att det inte finns så många bra genvägar... Jag har lite kvar att jobba på! Ni andra som tar så fina kort på era tårtor, hur gör ni???

Skickat via Blogsy

Fantastiske Heston

Heston Blumenthal, detta makalösa och innovativa geni (galning?),får mig att vilja prova hans tokiga recept så fort jag ser dom. Tyvärr äger jag inget hemmalabb så det begränsar urvalet en aning, men nu har jag hittat en grej till att prova. Jag har tidigare försökt mig på hans ljus i vit choklad och nu var det dags för vad han kallar Exploding Chocolate Gateau. Receptet hittar du här. Det är en ganska enkel men kul tårta med chokladganasch smaksatt med passionsfrukt och en botten av smulade kakor och smör. Twisten är att man ska blanda i "popping candy" i botten, ni vet sånt där godispulver som smäller i munnen.

Heston dekorerade sin tårta genom att spruta på smält choklad med en färgspruta. Jag gjorde det lite enklare för mig och siktade på kakao... Kunde inte låta bli att lägga på några ätbara pärlor och en liten fjäril av isomalt, den såg så naken ut!

Jag kan varmt rekommendera att prova den här, vi hade barnsligt roligt på fikat på jobbet när vi åt den!

Skickat via Blogsy

Blixten till Victor

 

Victor gillar Blixten och jag gillar nya utmaningar, en perfekt kombination. Det tog lite fnulande fram och tillbaka innan jag visste hur jag ville att den skulle se ut. Tillslut valde jag öken-temat. Riktigt roligt! Jag tycker den blev rätt bra, trots att det var mitt första försök att göra en Blixten-tårta. Blixten själv höll däremot på att driva mig till absolut vansinne, han ville inte se ut alls som jag hade tänkt. Han fick som han ville...

 

Tårtan består av chokladbotten, chokladmousse och hallonhousse och är täckt med marsipan. Alla dekorationer är av marsipan utom Bilar-loggan med Victors namn som är gjord av flowerpaste och målad med livsmedelsfärg. Sanden är smulade digestivekex.

 

Jag fick höra efteråt att tårtan gjort succée, Victor sparade både Blixten och loggan. Gästerna fick höra den nyblivna fyraåringens "ingen får äta på vägen, ingen får äta på vägen!!" ända till det inte fanns något val längre än att skära av vägen. Kul att tårtan blev uppskattad!

 

Grattis på 4-årsdagen Victor!

 

Skickat via Blogsy

Star Wars lego till Gustaf

Gustaf gillar Star Wars-lego så önskemålet var en tårta på det temat när han fyllde sju. Ska jag vara ärlig blev jag lite nervös över temat, så många har gjort så fina Darth Vader på andra tårtor och jag tyckte det såg svårt ut. Det var det också, men jag blev skapligt nöjd med resultatet. Tårtan består av ljusa bottnar, fyllda med glasskräm (vaniljkräm och grädde) och hallonmousse, spacklad med vitchokladsmörkräm och täckt med marsipan. Figurerna, legobitarna och texten är gjorda av sugarpaste.

Jag får ofta frågan om jag färgar marsipanen själv. Skulle ni se mina händer nu efter den här mörkblå tårtan skulle ni inte behöva fråga ;) Jag vet att man ska smörja in händerna med olja eller annat fett innan så att det är lättare att få bort färgen efteråt, men jag verkar ha för bråttom varje gång så då står man där ändå med färg upp till armbågarna. Plasthandskar tycker jag är lite läbbigt så det vill jag helst inte ha på mig. Någon som har andra tips på hur man undviker att ha alla regnbågens färger på händerna jämt?

Grattis Gustaf, jag hoppas du fick en bra födelsedag och att tårtan smakade!

Blommor till Inga

För ett tag sedan fyllde min svärmor Inga år och då ville hon att jag skulle göra tårtan till kalaset. Jag fick helt fria händer vilket kanske låter enkelt, men det kräver en hel del tankeverksamhet. Inget att rekommendera för någon med en släng av beslutsångest! Det finns så många olika typer av tårtor jag skulle vilja göra, så många fyllningar kvar att prova... Livet är tufft :) Till slut bestämde jag mig för en kruka med blommor, jag tycker att det passar min svärmor. Jag provade två nya fyllningar, kokosmousse och limemousse, jättegoda båda två. Krukan och bladen är av marsipan, blommorna är gjorda av flowerpaste och blomjorden är smulade Oreos. Barnens kusin Emil, som jag gjorde Händige Manny-tårtan till, är ägg- och mjölkallergiker och kunde inte äta tårtan. Till honom gjorde jag en egen liten blomkruka gjord av choklad- och kokosmuffin med hallonsylt.

Det var roligt att få göra din tårta Inga, jag hoppas du blev nöjd!

Limemousse

Bilden är lånad från shaunasever.com

Som jag berättade i mitt tidigare inlägg är det här receptet också hämtat från Linda. Riktigt smaskigt ihop med kokosmousse.

Limemousse
Receptet räcker till 2 lager fyllning i en normalstor tårta (24 cm). Vill du kombinera med en annan fyllning gör du bara en halv sats.

4 dl vispgräde 
2 dl creme fraiche 
2 dl matlagningsyoghurt 
1½ dl socker 
2 tsk rivet limeskal 
1 dl pressad limesaft av ca 4 limefrukter 
6-7 gelatinblad 

Blötlägg gelatinet enligt förpackningens anvisningar
Vispa grädden lätt 
Vispa creme fraiche, matlagningsyoghurt och socker med elvisp tills allt socker löst sig
Smält gelatinet i limesaften i en kastrull
Rör snabbt ner det i yoghurtblandningen och vänd sedan ner grädden

Låt stå och stelna i kylskåp i ca 1-2 timmar. Använder du en form att bygga tårtan i rekommenderar jag att fylla tårtan direkt i och med att moussen blir ganska fast. 

Kokosmousse

Bilden är lånad från www.setriza3.sk

Det är alltid roligt att testa nya recept på fyllningar så häromdagen testade jag två recept som jag hittade hos duktiga Linda. Det var kokosmousse och limemousse som kombinerades i svärmors födelsedagstårta (inlägg om den kommer senare). Attans vad goda dom var! Jag kan varmt rekommendera dom var för sig eller tillsammans.

Kokosmousse
2 dl creme fraiche, den fetaste
2 dl socker
1½ dl kokosflingor
2 dl vispgrädde

Vispa creme fraiche och socker tills det tjocknar, kan ta ca 10 min (min ville aldrig tjockna, men det blev gott ändå). Blanda i kokosen och vänd i vispad grädde.
Låt svälla i kylskåpet ca 1 timme innan du fyller tårtan.

Michaela tar studenten!

Ja, nu var det hög tid för ett nytt inlägg! Vi har haft en familjesemester på Rhodos och bara latat oss och haft det härligt, men nu är jag igång med bakningen igen!

Igår tog Michaela studenten och vad passar bättre då än en tårta... Önskemålet var en tårta med en studentmössa, en bäbis (hon blev mamma i januari) och en systemkamera (hon har gått media). Innehållet skulle vara samma som i hennes systers födelsedagstårta med westerntema som jag gjorde för ett tag sedan, chokladbotten med en fyllning av chokladmousse och hallonmousse. Tårtan är en riktig bumling, 30 x 30 cm!

Tårtan är spacklad med vitchokladsmörkräm och täckt med marsipan. Blommorna är gjorda av flowerpaste och marsipan, resten av dekorationerna är marsipan. 

Grattis Michaela, jag hoppas du fick en fantastisk dag!